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Frambuesas
Es una fruta que aporta una cantidad destacable de fibra
Constituye una buena fuente de vitamina C, ácido cítrico y ácido elágico, flavonoides y folatos, minerales como el potasio, el magnesio y el calcio.
Todos estos compuestos contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades degenerativas, cardiovasculares e incluso del cáncer.
Recetas con frambuesas:
Cheese cake de frambuesa
Ensalada de palta, camarones, frambuesas y moras al curry.
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Frutillas
Tiene grandes propiedades energizantes y antioxidante. Posee una alta dosis de vitamina C, además de ser rica en fitonutrientes que permite contrarrestar los efectos de los radicales libres, que son el origen en muchas ocasiones los causantes de ciertos tipos de cáncer.
Al poseer fibra soluble, facilita la menor absorción de carbohidratos.
Ayuda a prevenir el envejecimiento cutáneo, aumentando la producción de colágeno.
Recetas con frutillas:
Tarta de frutillas con crema chantilly.
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Moras
Son frutas de bajo valor calórico debido a su escaso aporte de hidratos de carbono, lo que las hace un alimento beneficioso ayudando al metabolismo.
Son especialmente ricas en vitamina C, conteniendo cantidades incluso mayores que las de algunos cítricos.
También son muy ricas en vitamina A, así como en potasio, aportando además fibra alimentaria.
Las moras también contienen antocianos y carotenoides, asociados en diversos estudios a ciertas propiedades consideradas beneficiosas para el organismo.
Recetas con moras:
Creps de moras
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Arándanos
Una de sus características es la abundancia de pigmentos naturales (antocianos y carotenoides) de acción antioxidante.
Incluye un importante aporte de vitamina C, lo que potencia el sistema inmunológico o de defensas del organismo y contribuye a reducir el riesgo de enfermedades degenerativas, cardiovasculares e incluso del cáncer.
También son una buena fuente de potasio, hierro, calcio, taninos de acción astringente y de diversos ácidos orgánicos. Por último, tienen un bajo valor calórico por su escaso aporte de hidratos de carbono.
Colesterol y corazón es otra de las ventajas del arándano es que por su gran poder antioxidante también aumentan el HDL colesterol popularmente conocido como "colesterol bueno" lo que estaría asociado a una disminución en la probabilidad de sufrir afecciones cardíacas.
Recetas con arándanos
Torta de arándanos con nueces |
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Al ser jugos naturales contienen los mismos beneficios y propiedades de las frutas.
Zanahoria |
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Cada 200 ml (1 vaso) |
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| Frambuesa |
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